Польза морской капусты
Начнем с того, что в морской капусте оптимально сочетается еда и лекарство, что трудно отрицать. Уникальность ее состава очевидна. Это аминокислоты и альгинаты, витамины и полиненасыщенные жирные кислоты, микро и макроэлементы. Все это водоросль берет из морской воды, аккумулируя полезные элементы.
Сравнение этого продукта с белокочанной капустой наглядно выражается в цифрах: морская зелень вдвое больше содержит фосфора, более чем в 10 раз магния, более чем в 15 раз железа, ну а витамина С в ней, как в лимонах. При ближайшем рассмотрении водоросли выплывает такая картина.
Витамин под завязку!
- Забота об иммунитете и замедление старения обеспечивают витамины А, С и E
- Фосфору и кальцию помогает усвоиться витамин D
- Энергия исходит от витаминов B1 и B2, они же нормализуют процессы обмена
- Нервная система правильно не работает без витаминов B6 и PP, они же заботятся о коже, ногтях, волосах
Богатство в виде микро- и макроэлементов
- Na и К заботятся о водном и кислотно-щелочном балансе
- Ca — это опора для зубов и костей
- Mg борется с бессонницей, усталостью, аритмией, мигренью
Великое йодное начало!
Чаще всего ламинария становилась настоящим помощником щитовидной железы при недостатке йода. Она борется с эндемическим зобом, кретинизмом, гипотериозом. Удивительного здесь ничего нет, так как морская капуста — это просто таки вместилище (более 3%!) хорошо усвояемого пищевого йода. Следует помнить, что замена его неорганическим веществом может привести к йодизму, чего не случится при употреблении водоросли.
Женьшень из морских глубин
Именно за ламинарией в Японии и Китая давно закрепилось такое название. И не напрасно. Продукт быстро восстанавливает силы, снимает усталость у ослабленного человека. Почему? Исследования и свежей, и сухой, и замороженной капусты показали, что она сдерживает развитие склероза сосудов. Конечно, это происходит не только посредством йода. Здесь работают стерины, как раз они то и борются с плохим холестерином, а это позволяет продлевать молодость. Если обратиться к научной статистике, то она показывает: среди коренных жителей Японии, которые ежедневно едят ламинарию, страдающих атеросклерозом в десятки раз меньше, чем, например, в Америке.
Но это еще не все. Учеными доказано, что длительное употребление морской капусты существенно улучшает показатели крови. Разберемся почему. Все просто: стерины не дают повышаться свертываемости и образованию тромбов в крови.
Прочь токсины и да будет стройность!
Нельзя не отметить обезвреживание токсинов, которым занимаются альгинаты морской капусты. С их помощью организму проще справиться с радионуклидами и вывести соли тяжелых металлов.
А еще ламинарию употребляют как действенное средство для нормальной работы кишечника. Это мягкое слабительное. Набухая еще в желудке, ее объем значительно увеличивается, что раздражает рецепторы и создает условие для опорожнения кишечника. Это сделало подводное растение диетическим продуктом. Как не старайтесь, но поправиться от нее невозможно. К тому же, порция жира в ней ничтожно мала!
Есть условности
Конечно, речь не идет о готовых салатах из супермаркетов с солью, сахаром, перцем, маслом, а также с искусственными добавками. Если вы решили купить полезную морскую капусту, то она должна быть упругой и хрустящей с присутствием йодистого вкуса.
Водянистые же и вялые водоросли пользу организму не принесут. А вот ламинария из экологически благополучных районов — это благо! Следует обращать внимание и на хранение продукта. Замороженная при −18 С водоросль хранится на протяжении месяца. При чем, диетологи рекомендуют употреблять ее не безгранично: до 300 граммов ламинария в день, сухой — 1-2 чайные ложки.
Обратная сторона медали
Она есть даже у морской капусты. С ламинарией следует быть осторожными, когда обострились болезни почек, заболевания ЖКТ, при геморрагических диатезах. Если замечена повышенная чувствительность к йоду или есть заболевания, где йод противопоказан, — морская капуста под запретом.
Употребляйте морскую капусту грамотно и с удовольствием.
Хотите читать всё самое интересное о красоте и здоровье, подпишитесь на рассылку!
Понравился материал? Будем благодарны за репосты
