Бесполезные диеты: развенчиваем мифы

Углеводы — главное зло

Ужин отдай врагу

Модный враг — глютен

Голодные дни

Ягоды годжи

Расскажем о популярных способах похудения, которые работают не так, как надо, и о том, как наука опровергает эффективность всем известных методов снижения веса.

Углеводы — главное зло

Исключить из рациона углеводы — то, что предлагают многие диеты. Этот принцип кажется всем худеющим практически аксиомой. Например, в популярной диете Аткинса под жестким запретом картофель, хлеб и белый рис. На жестком ограничении углеводов основана диета Дюкана, жокейская диета, японская диета...

Только в Великобритании у диеты Аткинса насчитывается около 3 млн последователей. Среди поклонниц его диеты такие знаменитости, как Ким Кардашьян, Дженнифер Энистон и Рене Зельвегер.

Тем не менее эксперты считают, что диета Аткинса, как и диета Дюкана и другие диеты, резко ограничивающие потребление углеводов, — не самый здоровый способ снизить вес.

Углеводы — важная составляющая рациона питания и источник энергии. Ученые из медицинского колледжа университета Пенсильвании выяснили, что приверженцы такого рода диет страдают от упадка сил, дефицита жизненной энергии, что особенно ярко проявляется во второй половине дня.

Кроме того, есть исследования, которые связывают низкое содержание углеводов в рационе с проблемами с памятью и сердцем, а обилие белка в таких диетах негативно сказывается на здоровье почек.

Ужин отдай врагу

Не есть поздно вечером — еще одно золотое правило, прописанное в большинстве методик снижения веса. Многим из нас эта ситуация знакома: острое чувство голода, когда на часах почти полночь, съеденный в борьбе с самим собой бутерброд и чувство вины... Ведь все мы знаем, что съеденное перед сном превращается в жир на самых проблемных местах.

Но недавнее исследование ученых из Центра питания Данна в Кембридже доказало, что время, когда мы едим, мало влияет на то, как организм использует эту порцию пищи.

Оказалось, что участники исследования, съедавшие большие порции вечером, поправились не больше, чем те, кому полагались маленькие порции.

По итогам эксперимента специалисты сделали вывод, что не так важно, в какое время вы едите, важна общая калорийность и питательная ценность пищи, съеденной за сутки.

Модный враг — глютен

Безглютеновая диета — режим питания, предполагающий отказ от продуктов, содержащих глютен, — резко набрала популярность на Западе в 2014 году. До такой степени, что, например, в супермаркетах Британии продажи продуктов с маркировкой «без глютена» за год подскочили на 15%. А некоторые приверженцы этой диеты настолько ей увлеклись, что появился даже специальный сайт знакомств для фанатов безглютенового питания.

Правила просты. Все продукты, содержащие глютен, под строжайшим запретом. Это макароны, хлеб, рис, злаковые хлопья и другие. При этом в науке практически нет подтверждений тому, что такой способ питания помогает в деле снижения веса.

Да и в целом, людям, не страдающим целиакией (болезнь, при которой есть непереносимость глютена), нет никакой необходимости избегать продуктов с глютеном.

Исследование американских ученых, опубликованное в 2013 году в журнале Академии питания и диеты, показало, что отказ от глютена в пище не ведет ни к каким значимым изменениям в организме человека.

Голодные дни

Принцип диеты 5:2, набравшей популярность в последние годы, очень прост. Пять дней в неделю вы можете есть все, что угодно, без всяких ограничений. А оставшиеся два дня — разгрузочные. Калорийность дневного меню в эти два дня для женщин должна составлять всего 500 ккал, для мужчин — 600 ккал.

Доказательств тому, что такая диета эффективна в долговременной перспективе нет, а также у экспертов есть большие сомнения в ее пользе для здоровья. Есть данные, что диеты подобного типа повышают раздражительность, возбудимость, вызывают проблемы со сном.

Ягоды годжи

Одна из новинок на рынке средств для снижения веса. Ягодам годжи приписывают поистине чудодейственные свойства, предложениями купить продукт переполнен интернет, появились они и в обычных супермаркетах.

Однако, например, исследователи из испанского Университета Гранады еще в 2010 году провели исследование и убедительно доказали, что никаких особых свойств у ягод годжи нет.

По результатам своей работы, они сделали вывод, что компоненты ягод стандартны для фруктов и овощей, то есть вреда их потребление, конечно, не нанесет. Но вот с точки зрения похудения эти ягоды соврешенно бесполезны, ученые доказали, что работает лишь эффект плацебо.